Młode, ugotowane pędy dzikiego chmielu zwyczajnego przypominają w smaku szparagi, a surowe można dorzucić do sałatki.
Zła wiadomość jest taka, że dość trudno jest trafić na moment, kiedy są idealne do jedzenia.

Miód leśny pozyskiwany jest z nektaru roślin rosnących dziko w lasach, może więc być nazywany miodem z runa leśnego. Rośliny te to: maliny, jeżyny, borówki, dzika różą, dziurawiec, rumianek, głóg, mniszek lekarski, lipa oraz zioła i spadzi iglasto – liściastej.
Różnorodność nektaru, z jakich jest pozyskiwany, sprawia, że bogaty jest w enzymy odpowiedzialne za przeciwzapalne właściwości. Wzmacnia układ nerwowy, obniża ciśnienie, działa oczyszczająco, wspomaga pracę wątroby i nerek oraz leczenie chorób skórnych.

Obtoczone w cukrze pudrze i podpieczone kwiaty fiołka, są ciekawym jadalnym dodatkiem, w dodatku bajecznie prezentują się na słodkich wypiekach.

Surowe, urozmaicą  i wzbogacą wygląd i smak sałatki czy kanapek.

Kwiaty bzu czarnego, zebrane w tzw. baldachy, zawierają dużo flawonoidów i kwasów fenolowych, a ponadto kwasy organiczne, sterole, olejki, garbniki, triterpeny oraz sole mineralne. Dzięki temu mają działanie wykrztuśne, napotne, moczopędne i przeciwwirusowe, pomagają także w oczyszczaniu organizmu.

Wszelkie przetwory z kwiatów bzu, zebranych późną wiosną, na przełomie maja i czerwca, świetnie sprawdzą się w okresie jesienno--zimowym, kiedy organizm jest osłabiony i podatny na infekcje.

Czosnek niedźwiedzi awiera podobne substancje jak czosnek pospolity, ale w niektórych przypadkach dawki mikroelementów zawarte w liściach przekraczają ilości zawarte w ząbkach tradycyjnego czosnku.  Dzięki  związkom siarki, oczyszcza organizm z toksyn oraz działa przeciwbakteryjnie, przeciwwirusowo i przeciwgrzybicznie. Skład czosnku niedźwiedziego zależny jest od terenu geograficznego, w którym rośnie.  
Uwaga - czosnek niedźwiedzi jest rośliną objętą ochroną częściową.

Jeżyny zawierają najwięcej witaminy E, ze wszystkich owoców; oprócz tego błonnik, potas, magnez i witaminę A. Napary z liści wykorzystuje się w przypadku objawów grypy i przeziębienia.

Świeże owoce jeżyny są doskonałe jako składnik deserów owocowych, jak również można z nich otrzymywać bardzo smaczny sok lub konfitury i dżemy.

Uwaga- jeżyny mogą wywoływać alergię krzyżową z jabłkiem!