Zbieramy młode i twarde pąki kwiatowe knieci błotnej (kaczeńców). Myjemy je bardzo dokładnie, układamy w słoiczkach i zalewamy gorącą, ale nie wrzącą zalewą octowo-wodną. Do smaku dodajemy przyprawy: ziele angielskie, zielony pieprz i sok z limonki.
Składniki:
pąki knieci błotnej (zebrane w marcu)
ziele angielskie
zielony pieprz
sok z limonki
Marynata:
Zalewa octowo - wodna:
ocet winny i woda w proporcji 1:1 oraz 1½ łyżeczki soli na każde pół litra roztworu
Długo dojrzewające pieprzowe kabanosy dla fanów kiełbas w stylu hiszpańskim. 75% mięsa z dzika, 25% mięsa wieprzowego. Suche i twarde, doskonale sprawdzi się jako antipasti. Opakowanie 160 g.
Niewielkie kawałki mięsa z dzika w sosie grzybowym poddane zostały metodzie wolnego gotowania. Dzięki temu mięso zachowuje swoją strukturę i smak. Jest kruche a odpowiednio dobrany sos grzybowy podkreśla jego leśny smak. Gotowe danie, które wystarczy podgrzać przed podaniem.
Wyczuwalny czosnek i inne przyprawy podkreślają smak mięsa z dzika. Podsuszona, pieczona i wędzona naturalnym dymem olchowo-bukowym kiełbasa, wyprodukowana z mięsa z dzika z dodatkiem mięsa wieprzowego.
