Pokrzywa zwyczajna obniża cholesterol, ciśnienie krwi i redukuje stany zapalne. Potrafi przynieść ulgę cierpiącym na reumatyzm i alergie.

Do celów spożywczych i leczniczych wykorzystywane są liście, zbierane przed kwitnieniem oraz korzenie – wykopywane jesienią lub wczesną wiosną, jak również całe ziele. Ze świeżych pędów pokrzywy pędzi się sok.

Systematyczne spożywanie leczniczych wyciągów z przetacznika leśnego, oczyszcza organizm z toksyn, korzystnie wpływa na układ trawienny i poprawia perystaltykę jelit.

Roślina posiada także właściwości wykrztuśne, dlatego też poleca się go przy przeziębieniach oraz chorobach układu oddechowego.

Cechą charakterystyczną odróżniającą owoce jeżyny od malin jest to, że nie odrywają się one od dna kwiatowego, a zerwany owoc jest jakby wypełniony od środka. Dzięki temu są bardziej odporne na zgniatanie i łatwiej je przechować.

Warto znać tę cechę, gdyż wiszące na krzaku czerwone owoce jeżyny są jeszcze niedojrzałe – do spożycia nadają się tylko te o zdecydowanie ciemnym kolorze.

Szczawik zajęczy jest bogaty w witaminę C, ma właściwości moczopędne i odtruwające. Pomaga także w leczeniu ran i zapaleń dziąseł. Natomiast w kuchni sprawdzi się jako składnik orzeźwiającej sałatki ze świeżych listków z oliwką i pomidorkiem.

Uwaga- zalecany umiar z uwagi na szczawiany!

Wiedza o roślinach leczniczych niegdyś była przeznaczona wyłącznie dla niektórych – zielarzy, mnichów, a później lekarzy i aptekarzy. Obecnie, biorąc pod uwagę tylko rośliny farmakopealne, nadal pozyskuje się kilkadziesiąt gatunków ziół. Zioła wykorzystywane są już od wielu tysięcy lat do leczenia, ratowania i przedłużania życia. Na przykład Sumerowie rumianek i miętę wykorzystywali już ponad pięć tys. lat temu.

Obtoczone w cukrze pudrze i podpieczone kwiaty fiołka, są ciekawym jadalnym dodatkiem, w dodatku bajecznie prezentują się na słodkich wypiekach.

Surowe, urozmaicą  i wzbogacą wygląd i smak sałatki czy kanapek.