Wyszukiwarka produktów

Bartnictwo to pierwotna forma hodowli pszczół w naturalnie lub sztucznie wydrążonych dziuplach i kłodach bartnych. Obecnie bartnictwem zajmuje się kilkunastu bartników zrzeszonych w bractwie z siedzibą w Augustowie. Miód bartny uzyskuje się w całkowicie tradycyjny sposób poprzez wycinanie plastrów z kłód bartnych. Miód od wosku oddziela się na prasach tzw. woskobijalniach. Taki produkt jest całkowicie naturalny, ponieważ w procesie oddzielania od wosku nie podlega obróbce termicznej ani natlenianiu. Plastry z miodem wycina się raz na dwa lata, w sposób niezagrażający życiu pszczelej rodziny.

Jeśli zastanawiasz się nad najlepszym podaniem kiełbasy z mięsa jelenia, mamy dla Ciebie kilka propozycji. Przede wszystkim możesz zdecydować, czy wolisz spożywać ją na ciepło, czy na zimno. W obu przypadkach smakuje wybornie. Doskonale komponuje się z pieczywem, np. tradycyjnym chlebem na zakwasie, oraz odrobiną musztardy. Co więcej, kiełbasa z jelenia wspaniale smakuje również z różnymi dodatkami. Niektórzy marynują ją w czosnku i ziołach, takich jak majeranek czy kolendra. Tym, co wyróżnia wyroby z jelenia, jest przede wszystkim ich subtelność i lekkostrawność. To mięso nie jest wbrew pozorom tłuste, a w dodatku charakteryzuje je stosunkowo niska kaloryczność. Chętnie wybierają je więc osoby, które stawiają na zbilansowaną i zdrową, a przy tym bogatą w niebanalne smaki dietę.

Karkówka z dzika w plastrach w sosie grzybowym poddana metodzie wolnego gotowania. Dzięki temu mięso zachowuje swoją strukturę i smak, jest kruche, a odpowiednio dobrany sos grzybowy podkreśla jego leśny smak. Gotowe danie, które wystarczy podgrzać przed podaniem.

Malina to gatunek rośliny wieloletniej uprawiany już od średniowiecza. W medycynie tybetańskiej liście malin wykorzystywano w leczeniu nerwic. Drzewo lipy sięga nawet 35 metrów wysokości, kwitnie na przełomie czerwca i lipca. Jest rośliną miododajną, a preparaty z kwiatów lipy były wykorzystywane jako środki napotne. Z drzewa lipy wypala się węgiel drzewny, który potem stosowany jest w lecznictwie. Połączenie syropu malinowego z kwiatem lipy znacząco wzbogaca smak tego produktu. Dodany do zimowej herbaty przywoła wiosnę w ponure dni.

Syrop z jeżyn leśnych dodany do herbaty doskonale zastępuje w niej cukier. Jest również wyśmienitym dodatkiem do pieczeni mięsnych, zwłaszcza wołowiny i kaczki.

Kwiaty bzu czarnego są barwy białej lub kremowej, o średnicy 5 mm. Zawierają olejki eteryczne, związki wapnia, potasu, sodu i żelaza. Działają moczopędnie, napotnie, przeciwgorączkowo, wzmacniają naczynia krwionośne. W medycynie ludowej wykorzystywano je jako uznany środek przeciw przeziębieniom, np. w postaci soku, syropu lub nalewki.

Wielu smakoszy syrop z derenia wykorzystuje do sporządzania nalewki, tzw. dereniówki, której smak i zapach jest jedyny w swoim rodzaju. Syrop ten doskonale nadaję się również jako dodatek do deserów - dzięki niemu każdy deser staje się wyjątkowy poprzez swój ciekawy wygląd i niepowtarzalny smak. Niektóre źródła podają, że owoce derenia korzystnie działają na wzrok i naczynia krwionośne. Wykorzystuje się je także w leczeniu chorób skóry, anemii czy problemach z układem trawiennym. Dereń wykazuje również działanie przeciwmiażdżycowe, przeciwnowotworowe i wzmacniające.

Sosna jest jednym z najliczniej występujących polskich drzew. Niestety pomału odchodzą w zapomnienie wielowiekowe przepisy na syrop z pędów sosny, który przyrządzano wiosną, i który okazywał się doskonałą pomocą w utrzymaniu zdrowia w czasie jesiennych słot. W ludowych przekazach olejki i syropy z pędów sosny opisywane były jako środki antyseptyczne, wykrztuśne, działające bakteriobójczo i rozkurczowo, stosowano je z powodzeniem w przypadku nieżytów górnych dróg oddechowych. Podawano je w celu złagodzenia kaszlu.

Słodko-kwaśny, aromatyczny syrop z wywarem z kwiatu czarnego bzu. Znany i ceniony w polskiej kuchni od wieków ze względu na właściwości prozdrowotne. Obecnie na nowo zjednuje sobie koneserów naturalnych i oryginalnych smaków.

Naturalny syrop z cierpkiej, aromatycznej pigwy. Świetny dodatek do zimowej herbaty, pasuje także do deserów, naleśników czy ciast.