Rosół z kurek

Rosół z kurek

120 min.
5
średnio trudny
V-XI
Sposób przygotowania:
Na małym ogniu gotujemy wywar z włoszczyzny i suszonych borowików. W tym czasie obrane, oczyszczone i pokrojone kurki podsmażamy na maśle z cebulką pokrojoną w kostkę. Po odparowaniu wody z kurek, dodajemy je do wywaru i gotujemy całość na małym ogniu jeszcze przez 10 minut. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Podajemy z makaronem krajanką.
Potrawę można przygotować również w klasycznej wersji, na rosole drobiowym lub drobiowo-wołowym.
Składniki:
1½ l wody
włoszczyzna: marchew, por, seler, pietruszka
2–3 suszone borowiki
300 g świeżych kurek
1 duża cebula
2 łyżki masła
sól, pieprz