Konfitura z płatków róż

Konfitura z płatków róż

60 min.
3 słoiczki
łatwy
V-VII
Sposób przygotowania:
Z zebranych kwiatów odcinamy płatki, płuczemy je w zimnej wodzie i osuszamy. Ważymy na wadze kuchennej, ponieważ dla jakości konfitury bardzo ważne jest zachowanie proporcji – waga płatków powinna być taka sama, jak waga cukru pudru.
Płatki, cukier i sok z cytryny ucieramy w moździerzu lub blendujemy na jednolitą masę i przekładamy do słoiczków. Jeśli planujemy dłuższe przechowywanie konfitury, musimy ją poddać pasteryzacji, gotując słoiczki 25–30 minut.


Składniki:
500 g płatków dzikiej róży
500 g cukru pudru
sok z 1 cytryny